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石家庄工程职业学院开设的专业有：智能医疗装备技术、助产、护理、健康管理、药品经营与管理、畜牧兽医、药学、学前教育、幼儿发展与健康管理、舞蹈表演、体育运营与管理、酒店管理与数字化运营、大数据与会计、国际邮轮乘务管理、现代物流管理、市场营销、工商企业管理、旅游管理、金融管理、高速客运乘务、空中乘务、建筑设计、建筑工程技术、城市轨道交通运营管理、铁道工程技术、道路与桥梁工程技术、建设工程管理、工程测量技术、工程造价、物联网应用技术、计算机应用技术、电子商务、现代移动通信技术、计算机软件技术、计算机网络技术、航空通信技术、固定翼飞机驾驶技术、飞机机电设备维修、飞机电子设备维修、低空无人机应用技术、飞行器制造技术、空中乘务、直升机驾驶技术、机械制造与自动化、机电一体化技术、新能源汽车技术、汽车检测与维修、电气自动化技术、环境艺术设计、数字媒体艺术设计、建筑室内设计、动漫制作技术、广告设计与制作、园林技术、影视动画。
石家庄工程职业学院创建于1996年，是经河北省政府批准、教育部备案,纳入国家统招计划，面向全国招生的全日制普通高等专科院校。办学二十余年来，学院先后多次被各级教育部门评为管理示范院校、高职教育先进单位、河北省依法诚信办学单位，新华社、《人民日报》均对学院进行过专题采访，《中国教育报》、《河北日报》、《北京日报》等十余家媒体也多次对学院办学情况进行报道。
学院紧紧围绕行业企业对人才的需求，主动适应京津冀区域经济发展，结合产业结构转型升级需要，开展校企深度融合，推进工学结合人才培养模式改革，把“以工作过程为导向，以工作任务为载体”的课程教学模式应用于教学实践中，制定了以综合工作任务体系为标志的教学大纲，注重技能培养，真正建立起实训随课堂，实战随任务，实习随就业的实践教学体系，创新性地开展教学活动，使毕业生真正具备实践能力、就业能力和创业能力。
