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江西陶瓷工艺美术职业技术学院开设的专业有：现代物流管理、市场营销、电子商务、大数据与会计、婴幼儿托育服务与管理、跨境电子商务、视觉传达设计、产品艺术设计、环境艺术设计、服装与服饰设计、艺术设计、影视动画、动漫制作技术、数字媒体艺术设计、广告艺术设计、动漫设计、计算机应用技术、云计算技术运用、陶瓷制造技术与工艺、工业机器人技术、建筑工程技术、机电一体化技术、汽车检测与维修技术、陶瓷设计与工艺、雕刻艺术设计、美术教育、文物修复与保护。
省级(直辖市)级特色专业：3个：机电一体化技术、艺术设计、环境艺术设计。
江西陶瓷工艺美术职业技术学院位于国家首批历史文化名城、世界手工艺与民间艺术之都、国家陶瓷文化传承创新试验区，素有“中华向号瓷之国，瓷业高峰是此都”“工匠来八方，器成天下走”之美誉的景德镇市。学校创办于1958年1月，2010年被确立为江西省示范性高职院校，2015年被确立为培养应用型本科人才试点院校，2017年被确立为国家优质高职院校立项建设单位，2018年被确立为江西省高水平高职院校和优势特色专业建设项目单位。
学校十分重视学生德智体美劳全面发展，积极开展形式多样、内容丰富的校园文化活动、社会实践活动和新时代文明实践活动，每年定期举办校园文化艺术节、专业文化成果展、社团文化艺术节、陶瓷文化周、动漫艺术节、心理健康月活动、大学生思想文化活动日等。每年组织师生参加国际国内各项职业技能竞赛活动，近三年在德国IF设计大奖、德国红点奖、意大利A-设计金奖、法国国际海报设计金奖、美国IDA国际设计金奖、全国大学生广告大赛、全国职业院校陶瓷技能大赛、互联网+大学生创新创业大赛等各类职业技能竞赛中先后荣获集体和个人奖项多达200余项，充分展示了学校师生的专业技能水平。
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