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广东农工商职业技术学院开设的专业有：大数据技术、嵌入式技术应用、数字媒体技术、软件技术、计算机网络技术、虚拟现实技术应用、计算机应用技术（三二分段）、动漫制作技术、农产品加工与质量检测、作物生产与经营管理、园林技术、园艺技术、畜牧兽医、食品智能加工技术、食品营养与健康、汽车智能技术、汽车检测与维修技术（中德诺浩项目合作）、工业机器人技术、通信技术、汽车技术服务与营销、电子信息工程技术、物联网应用技术、智能控制技术、连锁经营与管理、工商企业管理、电子商务、酒店管理与数字化运营、会展策划与管理、市场营销、旅游管理、大数据与审计、国际金融、大数据与财务管理、金融科技应用、资产评估与管理、大数据与会计、现代物业管理、房地产经营与管理、法律文秘、现代文秘、现代物流管理、市场营销（BTEC商业方向）、市场营销（BTEC会计方向）、市场营销（BTEC工商管理方向）、市场营销（BTEC人力资源管理方向）、学前教育、商务英语、应用英语、旅游英语、广告艺术设计、环境艺术设计、艺术设计、产品艺术设计等。
省重点、培育专业级特色专业：4个：大数据与审计、旅游英语、现代文秘、动漫制作技术。
广东农工商职业技术学院是一所历史厚重、特色鲜明的公办全日制高等职业院校，国家“双高计划”建设院校。学校创建于1952年，前身为叶剑英元帅在兼任华南垦殖局局长期间创办的华南垦殖局机务学校，1977年经广东省革命委员会批准成立广东省农垦干部学校，1984年经广东省人民政府批准成立广东农垦管理干部学院，开始举办大专学历教育，1989年经原农业部批准挂牌“农业部华南农垦干部培训中心”，1993年更名为广东农工商管理干部学院。2000年更名为广东农工商职业技术学院。
学校师资在“2024年全国高职院校师资排行榜”中位列全国第35位。学校有国家级技能大师工作室1个，省级技能大师工作室5个，省级名师（名匠）工作室1个，省级教学团队14个；有国家级高层次人才1人，全国模范教师1人，享受国务院特殊津贴专家2人，入选全球前2%顶尖科学家榜单1人，全国优秀教师1人，全国巾帼女标兵1人，全国五一劳动奖章获得者2人，全国技术能手1人；有珠江学者特聘教授1人，省级青年高层次人才1人，“广东特支计划”教学名师1人，省级“五一”劳动奖章获得者5人，省级教学名师10人，“千百十”工程省级培养对象1人，南粤优秀教育工作者1人，南粤优秀教师18人，省级优秀青年教师3人，省级专业领军人才4人，省级高层次技能兼职教师57人；有省级产业导师团队5个，省级产业导师项目10个；通过全国第三批党建“双创”验收党支部2个，第四批“全国党建工作样板支部”1个。
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