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青海大学开设的专业有：地质工程、测绘工程、资源勘查工程、水利水电工程、电气工程及其自动化、水文与水资源工程、计算机科学与技术、生物技术、环境科学、环境生态工程、生态学、生物工程、藏医学、藏药学、藏医学(护理学)、藏医学(藏医药卫生事业管理学)、藏医学(藏西医结合)、给排水科学与工程、土木工程、城乡规划、工程管理、机械设计制造及其自动化、机械电子工程、材料成型及控制工程、冶金工程、材料科学与工程、环境工程、化学工程与工艺、应用化学、自动化、过程装备与控制工程、能源化学工程、制药工程、会计学、金融学、信息管理与信息系统、财务管理、经济学、旅游管理、工商管理、电子商务、人力资源管理、国际经济与贸易、管理科学、行政管理、园艺、动物医学、林学、动物科学、植物保护、园林、草业科学、食品科学与工程、乳品工程、农业资源与环境、中药学、针灸推拿学、护理学、临床医学、医学检验技术、麻醉学、预防医学、口腔医学、康复治疗学、药学、医学影像学、中医学。
国家级级特色专业：2个：化学工程与工艺、经济学。
青海大学坐落于高原古城——夏都西宁。学校前身为青海工学院，始建于1958年。1960年11月，与青海农牧学院、青海医学院、青海财经学院合并为青海大学，1969年被撤销。1971年恢复青海工农学院，设有工、农两大学科。1988年恢复青海大学。1997年10月，青海畜牧兽医学院并入青海大学。2001年1月，青海省农林科学院、青海省畜牧兽医科学院、青海财经职业学院整建制划归青海大学，2004年青海医学院并入，组建成新的青海大学。
2016-2021年，学校获批科研项目2140项，其中主持国家重点研发计划6项，科研经费总计超14亿元，鉴定科研成果816项。获国家科技进步二等奖1项、全国争先创优奖2项，国家教学成果奖二等奖4项、教育部科技进步一等奖2项、省部级以上奖60项、青海省科学技术重大贡献奖2人次。在国内外各种刊物上发表学术论文9344篇，在国际顶尖学术期刊《Science》《Nature》上发表学术论文4篇。
