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西北大学开设的专业有：视觉传达设计、环境设计、动画（下设动画、数字媒体艺术2个专业方向）、美术学（下设绘画、美术文物鉴赏与修复2个专业方向）、数学与应用数学、信息与计算科学、金融数学、应用统计学、人力资源管理、劳动与社会保障、行政管理、应急管理、图书馆学、档案学、管理科学、文物与博物馆学、考古学、文物保护技术、戏剧影视文学、汉语国际教育、汉语言文学(创意写作）、广播电视编导、汉语言文学、历史学（国学）、世界史、历史学（基地班）、播音与主持艺术、网络与新媒体、新闻学、广告学、法学、知识产权、日语、俄语、英语、药学、生态学、生物技术、生物科学、中药学、制药工程、化学工程与工艺、生物工程、过程装备与控制工程、食品科学与工程、能源化学工程、物理学、光电信息科学与工程、材料物理、应用物理学、食品科学与工程、化学(基地班)、化学（国家基础学科拔尖学生培养基地）、化学生物学、应用化学、材料化学、化学、环境工程、城乡规划、地理信息科学、自然地理与资源环境、环境科学、人文地理与城乡规划、地质学、资源勘查工程、地质工程、金融工程、会计学、财政学、经济学(数理经济学试验班)、金融学、国际经济与贸易、旅游管理、经济学(基地班)、工商管理（营销管理）、信息管理与信息系统、经济统计学、哲学、社会工作、文物保护技术、美术学、物联网工程、通信工程、电子信息科学与技术、智能科学与技术、电子科学与技术、软件工程、微电子科学与工程、电子信息工程、计算机科学与技术。
国家级级特色专业：13个：地质学、化学、经济学、资源勘查工程、历史学、物理学、中药学、汉语言文学、考古学、资源环境与城乡规划管理、光信息科学与技术、过程装备与控制、行政管理。
省级(直辖市)级特色专业：17个：地质学、化学、经济学、文物保护技术、历史学、中药学、物理学、过程装备与控制、汉语言文学、考古学、资源环境与城乡规划管理、行政管理、数学与应用数学、光信息科学与技术、生物科学、地理信息系统、材料化学。
西北大学肇始于1902年的陕西大学堂和京师大学堂速成科仕学馆。1912年始称西北大学。1923年改为国立西北大学。1937年西迁来陕的国立北平大学、北平师范大学、北洋工学院和北平研究院等组成国立西安临时大学，1938年改为国立西北联合大学，1939年复称国立西北大学。新中国成立后为教育部直属综合大学。1950年复名西北大学。1958年改隶陕西省主管。1978年被确定为全国重点大学。现为首批国家“世界一流学科建设高校”、国家“211工程”建设院校、教育部与陕西省共建高校。
在长期的发展历程中，西北大学形成了“发扬民族精神，融合世界思想，肩负建设西北之重任”的办学理念，汇聚了众多名师大家，产生了一批高水平学术成果，培养了大批才任天下的杰出人才，享有良好的学术声誉和社会声望，被誉为“中华石油英才之母”“经济学家摇篮”“作家摇篮”。
