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广东文艺职业学院开设的专业有：陶瓷设计与工艺、环境艺术设计、数字媒体艺术设计、服装与服饰设计、视觉传达设计、产品艺术设计、展示艺术设计、工艺美术品设计、美术教育、现代流行音乐、舞蹈表演、音乐制作、钢琴调律、音乐传播、音乐教育、音乐表演、舞蹈教育、动漫设计、影视编导、戏剧影视表演、播音与主持、传播与策划、游戏艺术设计、空中乘务、国际邮轮乘务管理、现代物业管理、酒店管理与数字化运营、研学旅行管理与服务、电子商务、市场营销、旅游管理、营养配餐（曾备案未招生）、烹饪工艺与营养、中西面点工艺、西式烹饪工艺、旅游日语（曾备案未招生）等。
省重点、培育专业级特色专业：1个：动漫设计。
大师云集，传薪远举。欧阳山、刘田夫曾任名誉校长，文艺大家关山月、黎雄才、郭绍纲、杨之光曾担任顾问。岭南文艺人才于斯为盛，著名雕塑家潘鹤、著名水彩画家胡钜湛、著名音乐教育家梁訢、广东粤剧院原院长陈其仁、广东艺术研究所原副所长马明晓等曾在校领衔治学，文艺底蕴深厚。岭南文艺精神代代传承，成为学校最宝贵的学术积淀和精神财富。学校现有教职工600人，先后培养了全国模范教师2名、南粤优秀教师10名、南粤优秀教育工作者6名、文化和旅游部“万名旅游英才”13名，并引进工艺美术大师16名、非遗传人6名、国家一级演员、国家一级作家、国家一级指挥等7名、行业领军人才9名来校授课。
传承创新，继往开来。学校始终牢记传承发展中华优秀传统文化的历史使命，推动传统文化全方位融入现代文旅职业教育各领域、各环节；推动教学成果转化，实施美育浸润行动计划帮助中小学打造特色美育课程和实践品牌，形成“一校一品、一校多品、以美育人”的新局面，使传统文化真正实现活起来、传下去，更好地实现以文塑旅，以旅彰文。
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