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上海海洋大学开设的专业有：软件工程、信息与计算科学、空间信息与数字技术、计算机科学与技术、工业工程、电气工程及其自动化、物流工程、机械设计制造及其自动化、机器人工程、测控技术与仪器、信息管理与信息系统(合作办学)、市场营销(合作办学)、日语、英语、朝鲜语、社会工作、文化产业管理、行政管理（海洋管理方向）、行政管理（公共行政方向）、行政管理（社会保障方向）、环境工程、生态学、环境科学、市场营销、物流管理、会计学、金融学、国际经济与贸易、工商管理(食品经济管理方向)、农林经济管理、海洋资源与环境、海洋技术（含海洋信息、海洋测绘、水声探测三个专业方向）、海洋渔业科学与技术（含海洋渔业技术与信息工程、远洋渔业系统集成与管理、生态渔业工程与休闲渔业三个专业方向）、海洋科学（含物理海洋学、海洋地质与资源两个专业方向）、水生动物医学、水产养殖学、水族科学与技术、生物科学、生物技术、生物科学(海洋生物学方向)、食品质量与安全、生物制药、食品科学与工程(食品物流工程方向)、包装工程、食品科学与工程、建筑环境与能源应用工程、能源与动力工程。
国家级级特色专业：5个：海洋渔业科学与技术、食品科学与工程、生物科学、水产养殖学、农林经济管理。
上海海洋大学是多科性应用研究型大学，上海市人民政府与国家海洋局、农业农村部共建高校。2017年9月入选国家“世界一流学科建设高校”。
学校现有本科专业44个，拥有国家级一流本科专业建设点7个、市级7个，国家特色专业5个，获得IFT食品专业国际认证专业1个，通过欧洲ASIIN本科工程认证专业1个，通过中国工程教育认证专业1个。拥有国家级一流课程5门、上海市一流课程21门、国家精品课程3门、上海市精品课程、示范性课程等45门，国家级教学团队1个、市级教学团队4个。国家级实验教学示范中心2个，上海市实验教学示范中心1个（立项建设），本科教学实习基地163个，其中海外实习基地2个，国家级虚拟仿真实验教学项目3项，上海市级13项。2013年以来获上海市教学成果一等奖6项、二等奖12项。学校是上海市首批课程思政教育教学改革整体试点校、首批深化创新创业教育改革示范高校、上海市依法治校示范校。入选上海高校课程思政重点改革领航学院、首批全国高校党建工作样板支部、首批全国高校“双带头人”教师党支部书记工作室。学校是全国首批“易班”试点单位，先后获得全国高校校园文化建设优秀成果特等奖、上海市教育改革实验奖一等奖等。学校大学生心理健康研究教育中心连续三轮被上海市教育委员会命名为“上海高校心理健康教育与咨询示范中心”。学校校园文化丰富多彩，拥有大学生艺术团等各类文体、科技学生社团90余个；获“创青春”全国大学生创业大赛金奖、“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛一等奖等奖项。2017-2019年学生代表队连续3次获得世界头脑奥林匹克总决赛银奖，多次获得全国大学生艺术展演金、银奖。连续10年被评为“大学生暑期社会实践先进单位”。建有校史馆（含三史馆、大学生校园文化展示馆）、博物馆（含水生生物科技馆、鲸馆、远洋渔业展示厅、“彩虹鱼”深海科普体验基地、“中国渔政206”）等文博育人场馆。
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