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青岛工学院开设的专业有：物联网工程、电子信息工程、数字媒体技术、通信工程、网络工程、软件工程、信息安全、人工智能、数字媒体艺术、计算机科学与技术、金融工程、工商管理、物流管理、国际商务、人力资源管理、知识产权、电子商务、审计学、市场营销、能源与动力工程、电气工程及其自动化、自动化、工业设计、机械设计制造及其自动化、产品设计、土木工程、工程管理、建筑学、城市地下空间工程、化学工程与工业生物工程、食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与检验教育、德语、英语、日语、朝鲜语、汉语言文学等。
省级(直辖市)级特色专业：6个：计算机科学与技术、通信工程、食品科学与工程、工商管理、能源与动力工程、国际商务。
青岛工学院是教育部批准的普通本科高等学校，前身为2005年建校的中国海洋大学青岛学院，是由中国海洋大学申办，青岛伊力特德泰科教投资管理有限公司投资举办的独立学院。2011年，经教育部批准，转设为独立建制的普通本科院校，更名为青岛工学院。2016年，通过教育部本科教学工作合格评估。2021年，确立“立足青岛，服务国家战略，建设上合应用科技大学”目标，进入高质量发展阶段。2022年，入选山东省应用型本科高校建设支持高校。学校获得“全国党建工作样板支部培育创建单位”“教育部高等学校虚拟仿真教学创新实验室项目学校”“全国首批校企共建人工智能人才培养基地”“教育部‘信息化支撑职业院校校企合作专业共建项目’共同体成员”“山东省应用型本科高校联盟成员单位”“山东省教育厅教育评价改革试点单位”“山东省博士后创新实践基地”“山东省绿色学校”“青岛市引进青年人才突出贡献单位”等荣誉。
新时代，新征程，新使命，新青工。学校将以“立足青岛，服务国家战略，建设上合应用科技大学”为目标，建设面向上合示范区的地方性大学、五育并举的“双创”型大学、与城市融合发展的高水平应用型大学。
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