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三亚航空旅游职业学院开设的专业有：民航空中安全保卫、高速铁路客运服务、空中乘务、直升机驾驶技术、飞机电子设备维修、无人机应用技术、飞机机电设备维修、航空发动机维修技术、新能源汽车技术、计算机网络技术、软件技术、舞蹈表演、应用英语、电子商务技术、烹饪工艺与营养、市场营销、大数据与会计、大数据与财务管理、艺术设计、旅游管理、国际邮轮乘务管理、环境艺术设计、广告艺术设计、酒店管理与数字化运营、应用俄语、财税大数据应用、视觉传达设计、服装与服饰设计、播音与主持艺术、跨境电子商务、会展策划与管理、航海技术、轮机工程技术、港口与航运管理、民航安全技术管理、机场运行服务与管理、航空物流管理、民航运输服务、机场场务技术与管理、建筑消防技术、建筑工程技术、工程造价。
省级(直辖市)级特色专业：3个：空中乘务、民航运输服务、酒店管理与数字化运营。
三亚航空旅游职业学院成立于2005年，位于海南省三亚市。由海南省最大国有企业——海南发展控股有限公司举办。现面向全国29个省（自治区、直辖市）招生，拥有在校生10000余人。建校以来，学校取得了一系列教学成果，现有国家示范专业、教育部现代学徒制试点专业、国家级骨干专业5个，省部级教学成果一等奖3项、二等奖3项，国家在线精品课程1门、省级在线精品课程9门，国家级职业技能大赛一等奖1项、二等奖5项，拥有中国民航局飞机维修执照培训资质和考点、中国民航局航空安全员培训训练资质、空中乘务专业国家级骨干教师培训点、博鳌亚洲论坛安检人员培训基地，拥有中国民航科普教育基地、汉莎飞机维修技术国家级协同创新中心、海南省高技能人才培训基地、海南省研学旅行基地、海南省航海科技馆、民航运输省级特色实训教学示范中心等，主持了《航空服务顶岗实习标准》、《民航运输顶岗实习标准》等国家级课题。
学校面向全国29个省（自治区、直辖市）招生。学校下设乘务学院、民航运输学院、机电工程学院、海运工程学院、国际旅游学院、人文社科学院6个二级学院，现有招生专业40余个，拥有国家示范专业2个（民航运输、空中乘务）、国家教育部现代学徒制试点专业2个（飞机机电设备维修、酒店管理与数字化运营）、国家级骨干专业1个（飞机机电设备维修），省级特色骨干专业5个。
