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江苏农林职业技术学院开设的专业有：园林工程技术、高尔夫球运动与管理、木业产品设计与制造、环境艺术设计、工程造价、家具设计与制造、林业技术、园林技术、畜牧兽医、动物医学、宠物养护与驯导、宠物医疗技术、水产养殖技术、机电一体化技术、机械制造及自动化、新能源汽车技术、汽车制造与试验技术、现代农业装备应用技术、电气自动化技术、旅游管理、商务日语、音乐表演、市场营销、酒店管理与数字化运营、现代物流管理、电子商务、现代文秘、大数据与财务管理、茶艺与茶叶营销、茶树栽培与茶叶加工、农产品加工与质量检测、农业生物技术、食品加工技术、食品营养与检测、食品药品监督管理、物联网应用技术、云计算技术应用、计算机应用技术、数字媒体技术、物联网工程、电子信息工程技术、环境监测技术、园艺技术、作物生产与经营管理、休闲农业经营与管理、现代农业技术。
省级(直辖市)级特色专业：7个：园林技术、林业技术、园艺技术、作物生产与经营管理、畜牧兽医、食品智能加工技术、茶艺与茶文化。
省重点、培育专业级特色专业：13个：园林技术、畜牧兽医、农产品加工与质量检测、园林工程技术、园艺技术、作物生产与经营管理、宠物养护与驯导、食品智能加工技术、动物医学、食品检验检测技术、动物防疫与检疫、环境工程技术、环境艺术设计。
江苏农林职业技术学院创建于1923年，90余年的历史传承，学院已发展成为以涉农专业为特色的多学科、综合型高等职业技术学院，形成了以校本部为主体，江苏农博园、江苏茶博园相呼应的“一主两翼”校园格局。
学院“农科专业工学结合培养高职人才机制与模式的创新与实践”荣获国家职业教育教学成果一等奖，“建园林工作室育高职园林技术精英人才的创新与实践”获国家职业教育教学成果二等奖。作为第2完成单位参与的“茶园生产机械化作业技术集成应用”和第3完成单位参与的“设施草莓新品种及提质增效关键技术集成与推广”两项成果荣获2016—2018年度全国农牧渔业丰收奖。
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