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桂林旅游学院开设的专业有：录音艺术、音乐表演、传播学、网络与新媒体、汉语国际教育、工艺美术、视觉传达设计、数字媒体艺术、环境设计、电子商务、经济与金融、会计学、财务管理、酒店管理(中外合作)、休闲体育、烹饪与营养教育、体育旅游、食品质量与安全、旅游管理、风景园林、会展经济与管理、人文地理与城乡规划、旅游管理与服务教育、英语、日语、法语、酒店管理、数据科学与大数据技术、人工智能。
省级(直辖市)级特色专业：4个：人文地理与城乡规划、工艺美术、酒店管理、烹饪与营养教育。
桂林旅游学院创办于1985年，原名桂林旅游专科学校，1994年定名为“桂林旅游高等专科学校”，2015年经教育部批准升格为普通本科高等学校，2021年成为广西壮族自治区人民政府、文化和旅游部共建高校，是我国两所独立建制全日制公办旅游本科院校之一。学校现有雁山、骖鸾两个校区，校园总面积125.72万平方米（1885亩），全日制在校生12000多人。
教改成果丰硕 现有联合国世界旅游组织国际旅游质量教育认证专业8个；国家级一流本科专业建设点2个（酒店管理、旅游管理）；国家级一流本科课程1门（前厅与客房管理）；自治区级一流本科专业建设点5个（旅游管理、会展经济与管理、工艺美术、人文地理与城乡规划、烹饪营养教育），自治区级一流本科课程16门；广西本科高校特色专业及实验实训教学基地（中心）建设点4个（酒店管理、工艺美术、人文地理与城乡规划、烹饪与营养教育）；国家高职高专教学改革试点专业及自治区精品专业各1个，自治区优质专业12个；中央财政支持实训基地、自治区示范性实训基地等14个；国家级精品课程2门，自治区级精品课程13门。获得国家级教学成果一等奖 1 项、二等奖1项，自治区级教学成果奖22项。
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