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湖北轻工职业技术学院开设的专业有：食品智能加工技术、环境工程技术、药品生物技术、现代造纸技术、药品经营与管理、食品检验检测技术、会展策划与管理、建筑装饰工程技术、广告艺术设计、环境艺术设计、建筑工程技术、工程造价、工程监理、建筑智能化工程技术、装饰营销、电气自动化技术、工业机器人技术、机械设计与制造、数控技术、机电一体化技术、新能源汽车技术、汽车检测与维修技术、电子商务、大数据与会计、市场营销、计算机网络技术、电子信息工程技术、计算机信息管理、云计算技术应用、酿酒技术、食品智能加工技术、机电一体化技术。
省级(直辖市)级特色专业：3个：机电一体化技术、食品智能加工技术、酿酒技术。
湖北轻工职业技术学院是经国家教育部批准、湖北省人民政府主办、湖北省教育厅直管的全日制普通高等职业院校。学院座拥武汉教育科技文化中心优势，位于武昌武珞路石牌岭，武汉内环线上，位置优越，交通便利。学院创办于1956年，前身隶属于原国家食品工业部，1972年更名为“湖北省轻工业学校”； 1987年与原联邦德国“汉斯.赛德尔基金会”合作，在全国率先引进联邦德国“双元制”职业教育教学模式；1996年经教育部批准在全国率先举办高等职业教育。学院整体办学条件、办学实力、办学水平稳居湖北省高职院校前列。学院德国“双元制”本土化的办学模式特色明显，这一办学特色经总结荣获2018年国家教学成果二等奖。中外合作办学经验丰富、成绩突出，成为湖北省教育对外合作的窗口和中外职业教育合作的典范，在全国高等职业教育领域产生了广泛的影响。
60 多年来，学院积累了丰富的办学经验，取得了良好的办学效益和社会声誉，学院是劳动和社会保障部设立的特种工种职业技能鉴定站，是全国啤酒检测中心及啤酒酿造专业人才培养基地，是教育部设置的重点职教师资培训基地。学院2008年荣获中共湖北省委表彰的“党建工作先进单位”；2005-2016年连续获得省综治办、省教育厅、省公安厅联合授予的“省级平安校园”称号；2008—2016年获得“省级文明单位”、省绿化委“绿化模范单位”。
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