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青海柴达木职业技术学院开设的专业有：大数据与会计、电子商务、旅游管理、计算机网络技术、数字媒体技术、酒店管理与数字化运营、大数据与财务管理、机电一体化技术、电力系统自动化技术、工业过程自动化技术、电气自动化技术、工业机器人技术、光伏工程技术、学前教育、幼儿保育、应用化工技术、分析检验技术、化工装备技术、工业自动化仪表技术、环境检测技术、汽车技术服务与营销、汽车检测与维修技术、助产、药学、康复治疗技术、医学检验技术、护理、绿色食品生产技术、食品生物技术、食品检验检测技术。
省级(直辖市)级特色专业：1个：应用化工技术。
青海柴达木职业技术学院坐落在祖国聚宝盆柴达木盆地“金色世界”德令哈，曾是历史上著名的南“丝绸之路”主要驿站，连接甘肃、新疆、西藏以及青海东部经济圈，是沟通中亚、西亚、南亚、欧洲等新丝绸之路经济带沿线国家的亚欧“大陆桥”，毗邻资源丰富、前景广阔的柴达木循环经济试验区。
学院创新推进政校企三方联动的合作办学体制改革，不断深化产教融合、校企合作机制，紧紧围绕柴达木循环经济产业园区发展需求，与德令哈工业园管委会等签订合作协议，实行“订单招生，定向培养”人才培养模式，为学生实习就业开辟理想的通道。
