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徐州工程学院开设的专业有：物流工程、信息管理与信息系统、房地产开发与管理、大数据管理与应用、音乐学、音乐学（师范）、汉语言文学（师范）、学前教育(师范)、小学教育(师范)、英语、朝鲜语、汉语言文学、秘书学、广告学、材料成型及控制工程、机械设计制造及其自动化、电气工程及其自动化、社会体育指导与管理、休闲体育、经济学、金融科技、财务管理、信用管理、会计学、经济与金融、机器人工程、电气工程及其自动化（中俄合作办学）、电气工程及其自动化、食品质量与安全、生物工程、食品科学与工程、工程管理、安全工程（建筑）、工程造价、智能建造、城市地下空间工程、土木工程、化学工程与工艺、应用化学、化妆品技术与工程、材料科学与工程、高分子材料与工程、材料成型及控制工程、机械设计制造及其自动化、工业设计、机械电子工程、给排水科学与工程、风景园林、环保设备与工程、环境工程、电子商务、旅游管理、人力资源管理、国际经济与贸易、市场营销、信息与计算科学(嵌入式人才培养)、数学与应用数学、应用统计学(嵌入式人才培养)、人工智能、数据科学与大数据技术（嵌入式培养）、软件工程（嵌入式培养）、计算机科学与技术、电子信息工程、应用物理学、新能源科学与技术、电子科学与技术、储能科学与工程、产品设计、动画、服装与服饰设计、环境设计、视觉传达设计、数字媒体艺术。
国家级级特色专业：2个：财务管理、食品科学与工程。
省级(直辖市)级特色专业：4个：汉语言文学、计算机科学与技术、食品科学与工程、财务管理。
省重点、培育专业级特色专业：11个：计算机科学与技术、机械设计制造及其自动化、材料成型及控制工程、机械电子工程、工业设计、食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程、市场营销、会计学、财务管理。
徐州工程学院坐落于国家“一带一路”重要节点城市、国家历史文化名城、淮海经济区中心城市——江苏徐州。学校办学肇始于1959年，2002年经教育部批准为全日制普通本科院校。
学校办学条件优良，校园占地面积2100余亩，校舍面积74.3万平方米。学科门类较为齐全，涵盖理、工、农、文、经、管、教育、艺术等八大学科门类。设有19个教学单位，全日制在校生2.23万人。学校是国家“卓越工程师教育培养计划”实施高校、国家产教融合发展工程项目试点高校、中国光伏工程产教融合协同创新平台理事长单位、全国新建本科院校联盟常务副理事长单位。
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