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南京旅游职业学院开设的专业有：酒店管理与数字化运营、大数据技术、大数据与财务管理、民宿管理与运营、空中乘务、会展策划与管理、环境艺术设计、高速铁路客运服务、工艺美术品设计、数字媒体艺术设计、导游、旅行社经营与管理、电子商务、旅游管理、研学旅行管理与服务、智慧旅游技术应用、旅游英语、应用韩语、旅游日语、应用西班牙语、西式烹饪工艺、烹饪工艺与营养、中西面点工艺、餐饮智能管理。
省级(直辖市)级特色专业：2个：烹饪工艺与营养、酒店管理与数字化运营。
省重点、培育专业级特色专业：2个：酒店管理与数字化运营、旅游管理。
南京旅游职业学院是江苏省文化和旅游厅主管的全日制公办普通高等学校。学院前身可溯源至1978年全国创办最早的旅游专业学校—江苏省旅游学校（后更名为南京旅游学校）和1989年成立的国内唯一一所专门培养酒店业管理人才的高等院校—金陵旅馆管理干部学院。2001年两校合并办学，2007年正式转制为南京旅游职业学院。2011年，学院顺利通过教育部高职高专人才培养工作水平评估。2018年，学院通过江苏省教育厅验收，成为江苏省示范性高等职业院校。
学院坐落于被誉为“六朝古都”“十朝都会”的南京，拥有江宁和华严岗两个校区，占地面积421亩，建筑面积17.61万平方米，全日制在校生6300余人。下设酒店管理学院、旅游管理学院、烹饪与营养学院、人文艺术学院、继续教育学院、旅游外语学院、基础部、思政部、体育部等9个教学院部。
