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海南职业技术学院开设的专业有：大数据技术、计算机网络技术、汽车运用与维修技术、建筑工程技术、新能源汽车技术、工程造价、新能源装备技术、计算机应用技术、人工智能技术应用、信息安全技术应用、烹饪工艺与营养、酒店管理与数字化运营、旅游管理、宝玉石鉴定与加工、民航安全技术管理、空中乘务、电子商务、金融服务与管理、大数据与会计、人力资源管理、跨境电子商务、畜牧兽医、园艺技术、食品质量与安全、园林技术、药学、婴幼儿托育服务与管理、文化创意与策划、音乐表演、艺术设计（室内设计方向）、舞蹈表演、旅游管理、电子商务、畜牧兽医、园林技术、供应链运营、现代物流管理、港口与航运管理等。
省级(直辖市)级特色专业：7个：高尔夫球运动与管理、汽车检测与维修技术、宝玉石鉴定与加工、工程造价、现代物流管理、金融管理、新能源装备技术。
省重点、培育专业级特色专业：1个：旅游管理。
海南职业技术学院创办于2000年，位于海南省省会海口市中心城区，交通便利，环境优雅，是海南省第一所独立设置的公办高职院校，隶属海南省人民政府。2003年通过教育部首批高职高专人才培养工作水平评估；2008年立项建设国家示范性高职院校，2011年通过验收，成为国家示范性高职院校；2010年，荣获第二届“全国黄炎培优秀学校奖”；2015年成为全国首批现代学徒制试点单位。连续三届获得国家教学成果二等奖；连续三年荣登“全国高职院校国际影响力50强”榜单；2020年入选中国非物质文化遗产传承人群研培计划参与院校，被教育部确定为国家级职业教育教师和校长培训基地；2022年被省教育厅确定为“双高”建设单位；2023年成为全国邮政行业人才培养基地院校，同年，成功通过验收成为首批“全省党建工作示范高校”，1个党支部入选全省第三批“党建工作样板支部”培育建设单位，1个党支部入选全省第三批高校“双带头人”教师党支部书记工作室培育建设单位；2024年入选教育部第四批全国党建工作样板支部培育创建单位，入选海南省校“双带头人”教师党支部书记“强国行”专项行动，1个党总支在抗击超强台风“摩羯”中荣获全省先进基层党组织；2025年，学校6个党支部入选海南省教育系统优质化党支部。
学校始终与海南发展同心、与行业升级同步、与企业创新同行，服务海南“三区一中心”，深化校企合作、产教融合，承担社会责任，回报社会支持。学校构建多元办学、法人治理的现代学校制度，全面提升人才培养质量和社会服务能力，建设职教特色鲜明、产教深度融合、国际紧密合作、服务地方强劲的国内一流、国际知名的中国特色高水平职业院校，为海南自贸港建设积累新经验、深化新认识、贡献新方案。
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