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青海高等职业技术学院开设的专业有：金融科技应用、现代物流管理、大数据与会计、市场营销、学前教育、应用阿拉伯语、社区管理与服务、烹饪工艺与营养、智慧健康养老服务与管理、旅游管理、农产品加工与质量检测、绿色食品生产技术、酿酒技术、环境监测技术、材料成型及控制技术、机械制造及自动化、应用电子技术。
省级(直辖市)级特色专业：2个：物流管理、商务管理。
青海高等职业技术学院是2014年元月经省人民政府批准成立，2015年9月正式挂牌招生的综合性、全日制公办普通高等职业技术院校。2018年4月经批准整合原乐都、平安区职业技术学校资源，成立海东市中等职业技术学校，并整体迁入学院本部办学，实现资源共享，全面提升办学实力；同时在原乐都广播电视大学的基础上，海东广播电视大学也在学院挂牌办学，使学院形成了既有中等职业技术教育，又有高等职业技术教育和成人本科教育的办学格局。
学院面向青海、甘肃、陕西和宁夏等西北地区招生，现有各类全日制中、高职和电大在校生近5000人。2018、2019年共有1446名学生毕业，总体就业率92%以上。
