烟台大学第五轮学科评估完整结果目前尚未公开。作为参考，在教育部第四轮学科评估中，烟台大学共有4个学科获得评级，法学获评B，为学校评级最高的学科。
教育部第四轮学科评估中，烟台大学一共4个学科上榜，其中1个B学科、2个C学科、1个C-学科。
| 序号 | 院校名称 | 学科名称 | 评估结果 |
|---|---|---|---|
| 1 | 烟台大学 | 法学 | B |
| 2 | 烟台大学 | 数学 | C |
| 3 | 烟台大学 | 药学 | C |
| 4 | 烟台大学 | 土木工程 | C- |
从评级较高的学科来看，烟台大学的法学获评B，数学、药学获评C，土木工程获评C-，这些学科均为该校的优势学科。
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