扬州中瑞酒店职业学院开设的专业有：婴幼儿托育服务与管理、软件技术、大数据与会计、室内艺术设计、房地产经营与管理、酒店管理与数字化运营等。
扬州中瑞酒店职业学院专业设置一览表：
| 学院 | 专业 |
|---|---|
| 通识教育学院 | 婴幼儿托育服务与管理 休闲体育 |
| 计算机学院 | 软件技术 电子商务 计算机网络技术 |
| 经济管理学院 | 大数据与会计 大数据与财务管理 会展策划与管理 市场营销 人力资源管理 |
| 文旅艺术学院 | 室内艺术设计 环境艺术设计 艺术设计 |
| 天力建筑学院 | 房地产经营与管理 工程造价 建筑工程技术 现代物业管理 建设工程管理 |
| 中瑞酒店学院 | 酒店管理与数字化运营 西式烹饪工艺 空中乘务 餐饮智能管理 烹饪工艺与营养 高速铁路客运服务 |
扬州中瑞酒店职业学院简介：
扬州中瑞酒店职业学院(Yangzhou Hospitality Institute，缩写YHI)是经江苏省人民政府批准、教育部备案，具有独立颁发学历文凭资质的全日制普通高等职业院校。学校由中国房地产综合实力排名前10名的富力集团联席董事长、总裁张力先生创办，与瑞士酒店协会(Swiss Hotel Association，简称 SHA)合作，是国内第一所加入SHA联盟的高职院校)，全面引进和采用其举办的瑞士洛桑酒店管理学院(Ecole Hotelière de Lausanne,简称 EHL，其酒店教育世界领先)“工学交替、理实一体”的人才培养模式(简称“洛桑模式”)开展教育教学。学校以服务行业企业、区域经济发展为宗旨，以市场需求和毕业生就业为导向，以提高教学质量内涵建设为核心，以培养学生就业核心竞争力和发展潜力为目标，牢固树立“以人为本，立德树人，文化治校，创新发展”的办学理念，为行业企业、地方经济社会发展培养高素质技术技能人才，努力将学校办成办学特色鲜明，文化底蕴深厚，人才素质过硬的国内一流高职院校。
学校设有中瑞酒店学院、天力建筑学院、联合学院三个二级学院，可招生专业 26个。共有配套实训基地 22个，形成了以酒店管理、餐饮服务、西餐工艺等专业为主的特色鲜明的专业实训基地。包括教学酒店（四星级、五星级客房），中厨房、西厨房、中餐厅、西餐厅、中、西式面点房、冷菜间、演示厨房、咖啡厅和酒吧、品酒室、品茶室、画室以及专业机房等实训场所，充分满足学生的实训需求。
