厦门医学院开设的专业有：食品质量与安全、生物制药、护理学、口腔医学技术、康复治疗学等。
厦门医学院专业设置一览表：
| 学院 | 专业 |
|---|---|
| 公共卫生与医学技术系 | 食品质量与安全 健康管理 眼视光技术 医学美容技术 卫生信息管理 化妆品经营与管理 预防医学 化妆品技术与工程 |
| 药学系 | 生物制药 药学 中药学 海洋药学 |
| 护理学系 | 护理学 助产学 助产 护理 |
| 口腔医学系 | 口腔医学技术 口腔医学 |
| 临床医学系 | 康复治疗学 康复治疗技术 临床医学 精神医学 针灸推拿 麻醉学 |
厦门医学院简介：
厦门医学院是2016年3月经国家教育部批准、在厦门医学高等专科学校基础上建立的全日制公办普通本科高校，是福建省三所医学类本科高校之一，也是闽西南唯一的医学类本科高校。办学渊源可追溯到1898年在鼓浪屿设立的厦门医学专门学校。学校传承“德厚立人、术湛立业”的校训，凝练并弘扬“阳光、大气、善良、感恩”的校风和“忠诚、团结、实干、创新”的学风，以培养“对国家尽忠、对父母尽孝、对单位尽责、对患者尽心”的“四尽”医学人才为目标，立足厦门、面向福建、辐射全国，致力于为医疗卫生行业、生物医药和健康服务产业输送高素质应用型医药卫生人才。
学校位于被誉为“高素质的创新创业之城、高颜值的生态花园之城”的现代化国际化城市——厦门经济特区，依山傍海，环境优美，教学和科研设备先进，公共服务和管理体系完备，生态校园、智慧校园和文明校园建设成果显著。校园占地面积650亩，总建筑面积20多万平方米，教学科研仪器设备总值近3.4亿元，图书馆藏书近63万册，电子图书达77万种。学校师生数已达万人。
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