湖南幼儿师范高等专科学校开设的专业有：小学教育、学前教育、视觉传达设计、现代教育技术、婴幼儿托育服务与管理等。
湖南幼儿师范高等专科学校专业设置一览表：
| 学院 | 专业 |
|---|---|
| 小学教育学院 | 小学教育 体育教育 小学语文教育 |
| 基础教育系 | 学前教育 小学教育 |
| 艺术教育学院 | 视觉传达设计 音乐教育 表演艺术 美术教育 舞蹈教育 环境艺术设计 |
| 数理学院 | 现代教育技术 酒店管理与数字化运营 旅游管理 商务英语 小学英语教育 计算机应用技术 小学数学教育 |
| 学前教育学院 | 婴幼儿托育服务与管理 学前教育 早期教育 |
湖南幼儿师范高等专科学校简介：
湖南幼儿师范高等专科学校是经省人民政府批准、教育部备案的全日制公办普通高等学校。学校由原常德师范和桃源师范合并升格而成，已历百年。
学校是国家教委表彰的全国先进师范、全国幼教舞蹈素质与能力培训项目优秀培训基地、省小学和幼儿园教师培养基地、省教育科学学前教育研究基地、全国职业教育先进单位。学校和日本琵琶湖学院大学是友好学校。百年来，学校为社会输送了大批优秀人才，作家丁玲、诗人未央等都是校友中的杰出代表。
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