滇西应用技术大学开设的专业有：康复治疗学、休闲体育、茶学、健康服务与管理等。
滇西应用技术大学专业设置一览表：
| 学院 | 专业 |
|---|---|
| 傣医药学院 | 康复治疗学 中药资源与开发 中药学 傣医学 护理学 |
| 珠宝学院 | 休闲体育 工艺美术品设计 工艺美术 珠宝首饰技术与管理 学前教育 宝石及材料工艺学 汽车与服务工程 休闲体育 产品设计 |
| 普洱茶学院 | 茶学 食品科学与工程 植物科学与技术 资源循环科学与工程 |
| 管理学院 | 健康服务与管理 物流管理 市场营销 酒店管理 |
滇西应用技术大学简介：
滇西应用技术大学（以下简称“滇西大”）是2015年4月经教育部批准建设的全国首批应用技术大学。2017年5月，学校经教育部批准正式建立。滇西大作为新型的普通公办本科高校，主要培养区域经济社会发展所急需的应用型高层次技术技能人才。
滇西大充分借鉴德国、瑞士应用技术大学模式，采取总部加若干特色学院、应用技术研究院（1+N+M）的开放式办学构架，以及“政、产、学、研、用”一体化办学模式，按照“分层治理、产教融合、需求驱动、合作办学、开放衔接、省部共建”原则，从滇西经济社会发展的战略需求出发，以本科教育为主，高等教育、职业教育、继续教育融合发展。构建以岗位职业能力为标准的培养方案与课程体系，推行学历学位证书与职业资格证书“双证书”制度。
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