安康职业技术学院开设的专业有：大数据与会计、小学教育、护理、临床医学等。
安康职业技术学院专业设置一览表：
| 学院 | 专业 |
|---|---|
| 工程学院 | 大数据与会计 计算机应用技术 电梯工程技术 建筑工程技术 数字媒体艺术设计 工程造价 计算机网络技术 建设工程管理 |
| 师范学院 | 小学教育 酒店管理与数字化运营 旅游管理 学前教育 |
| 护理学院 | 护理 助产 |
| 医学院 | 临床医学 医学影像技术 公共卫生管理 医学检验技术 药学 康复治疗技术 |
安康职业技术学院简介：
安康职业技术学院是经教育部备案、陕西省人民政府批准、由安康市人民政府举办的一所全日制公办高等职业院校。
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