茶学专业学什么(附课程目录)

更新:2023-06-18 13:46:21 新高考网

茶学专业学什么?

茶学专业开设课程:植物生理与生物化学、应用概率统计、遗传学、土壤学、农业生态学、茶树栽培与育种学、茶叶生物化学、茶叶机械、茶叶加工学、茶叶审评与检验、经济管理与营销等。

茶学专业简介:

茶学是一门具有悠久历史和鲜明特色的传统学科,亦是一门涉及自然科学和人文科学的现代学科。茶学研究的内容,从大的方面来划分,可以划分作两大部分:茶科学和茶文化学。主要研究农业生物科学、食品科学、茶科学、茶文化学等方面的基本知识和技能,包括茶树栽培育种、茶叶生产加工、茶叶审评检验、茶的综合利用和营销、茶文化等,进行茶叶的选种、加工、评级、贸易、茶文化的推广等。

培养目标:

本专业培养具备农业生物科学、食品科学和茶学等方面的基本理论、基本知识和基本技能,能在农业、工业、商贸等领域或部门从事与茶学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。

培养要求:

本专业学生主要学习农业生物科学、食品科学、茶学方面的基本理论和基本知识,受到茶树栽培育种和茶叶生产、营销等方面的基本训练,具有茶树栽培育种、茶叶生产、茶的综合利用和营销方面的基本能力。

学科要求:

该专业对生物科目要求较高。该专业适合对茶树栽培、茶叶生产、茶叶营销感兴趣的学生就读。

知识能力:

1.具备扎实的数学、物理、化学等基本理论知识

2.掌握生物科学、茶叶优质高产和食品工程的基本理论

3.掌握茶叶品质形成及经济贸易的基本知识

4.具备分析和解决茶叶加工、检验、茶叶审查和营销方面的方法和技能

5.具备农业可持续发展的意识和基本知识,了解茶学学科前沿和发展趋势

6.熟悉国家对农业和茶业的有关方针、政策和法规。

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