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安徽粮食工程职业学院开设的专业有：电子商务、财务管理、审计、会计、旅游管理、幼儿发展与管理、市场营销、国际商务、烹饪工艺与营养、食品生物技术、食品贮运与营销、食品质量与安全、食品加工技术、智慧健康养老服务与管理、食品营养与检测、广告艺术设计、数字媒体艺术设计、计算机网络技术、大数据技术、信息安全技术应用、动漫制作技术、计算机应用技术、汽车检测与维修、汽车营销与服务、城市轨道交通机电技术、机械制造与自动化、机电一体化技术、制冷与空调技术、建设工程监理、建筑工程技术、建筑装饰工程技术、工程造价、粮食工程技术、粮油储藏与检测技术等。
省级(直辖市)级特色专业：8个：粮食工程技术、粮油储藏与检测技术、工程造价、食品营养与检测、会计、机电一体化、计算机信息管理、动漫制作技术。
安徽粮食工程职业学院原名安徽省合肥粮食学校，始建于1964年，现隶属于安徽省发展和改革委员会、安徽省粮食和物资储备局。2002年，更名为安徽经济技术学校，2004年，原安徽省粮食干部学校并入。2007年5月，省政府批准成立以高技能人才培养为主的安徽商贸工程技师学院。2012年3月，经安徽省人民政府同意设置安徽粮食工程职业学院，由此步入了高等职业院校的行列。
科研兴校是学院内涵建设的重要内容。近年来，教师发表论文437篇，获得专利37项，主持省部级以上课题141项，获得国家级教育教学成果奖3项，教师参与编写教材66本。
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