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武汉设计工程学院开设的专业有：播音与主持艺术、表演、戏剧影视美术设计、舞蹈表演、动画、数字媒体艺术、影视摄影与制作、戏剧影视文学、公共艺术、产品设计、工艺美术、视觉传达设计、广告学、园林、风景园林、环境设计、商务英语、市场营销、国际经济与贸易、文化产业管理、食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程、服装与服饰设计、表演（服饰表演与推广）、产品设计（珠宝首饰设计）、软件工程、数字媒体技术、计算机科学与技术等。
武汉设计工程学院成立于2004年，历经湖北美术学院艺术设计学院、华中农业大学楚天学院两个发展阶段，2012年获批为学士学位授予单位，2015年经教育部批准转设为独立设置的民办普通本科高校，2024年顺利通过了教育部本科教学工作合格评估。
设有成龙影视传媒学院、公共艺术学院、环境设计学院、时尚设计学院、食品与生物科技学院、智能工程学院、文化创意管理学院、亚心护理学院、天工产业学院、马克思主义学院、公共基础课部等10院1部。现有招生本科专业（方向）33个，涵盖艺术学、工学、文学、经济学、管理学、农学、医学等7大学科门类。学校面向“大文创、大健康”产业需求，博采华中农业大学、湖北美术学院的优势学科、特色专业和优质教学资源，形成了设计与影视类、食品与健康类为特色和优势的学科专业布局。成龙影视传媒学院获批湖北省试点学院改革项目；设计与影视学科群、食品科学与工程学科获批“十四五”湖北省高等学校优势特色学科（群）建设项目；服装与服饰设计、食品科学与工程、数字媒体艺术、视觉传达设计、环境设计等5个专业为湖北省一流本科专业建设点；动画、食品科学与工程等2个专业获批“湖北省战略性新兴（支柱）产业人才培养计划项目”；食品科学与工程专业获批湖北省本科高校“专业综合改革”试点项目和“荆楚卓越人才”协同育人计划项目。《服装立体裁剪》获批国家级一流本科课程，《联合创作》等30门课程获批省级一流本科课程。
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