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山东外事职业大学开设的专业有：会计、国际经济与贸易、电子商务、现代物流管理、市场营销、学前教育、应用外语、应用英语、应用日语、应用韩语、计算机应用工程、软件工程技术、大数据工程技术、数字媒体艺术、音乐表演、舞蹈表演、工程造价、中文国际教育、外事实务等。
省级(直辖市)级特色专业：2个：商务英语(高职)、国际经济与贸易。
山东外事职业大学是教育部批准建立的全国首批职业本科大学,也是山东省“双高计划”建设院校。学校创建于1999年。建校以来，学校秉承“中西合璧、知行合一”的校训，坚守职业教育属性，以国际化办学为特色，坚持为国家对外开放战略和地方经济社会发展服务的办学定位，培养国际化复合型高端技能人才，办学实力和社会声誉不断提高。学校先后获得“中国国际化人才培养示范大学”“全国诚信示范院校”“最受欢迎的本科院校”“山东省智慧教育示范校”“山东省高等学校教学管理先进集体”“山东省5A级社会组织”等荣誉称号。校长孙承武教授荣获国家“黄炎培职业教育奖杰出校长奖”。
学校大力开展国际交流与合作，是山东省委、省政府批准的“山东省外事人才培训基地”。与海外20多个国家和地区的60多所高校有深度合作。积极助力职教出海，先后在德国设立了班墨学院、在韩国设立了丝路学院，进行境外培养应用型人才的尝试，与韩国湖西大学联合培养研究生，接受俄罗斯等国家的留学生，并选送2000余名学生出国留学或海外就业。新西兰前总理珍妮.希普利、比利时前首相伊夫.莱特姆等多国政要参与学校的重大活动，盛赞学校的办学成绩。学校是世界职业教育竞争力联盟秘书处挂靠单位、中国国际零碳产教融合发展联盟理事长单位、中国（山东）－中东欧国家产教融合联盟理事长单位，国际化办学的广度和深度不断拓展。
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