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武汉轻工大学开设的专业有：食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、食品营养与健康、生物信息学、制药工程、生物工程、生物制药、生物技术、应用化学、材料化学、化学工程与工艺、环境工程、机械设计制造及其自动化、材料成型及控制工程、智能制造工程、包装工程、动物科学、饲料工程、动物药学、水产养殖学、电气工程及其自动化、通信工程、电子信息科学与技术、自动化、软件工程、数据科学与大数据技术、信息与计算科学、人工智能、计算机科学与技术、土木类(建筑工程方向)、土木类(给排水科学与工程方向)、土木类(道桥工程方向)、土木工程、给排水科学与工程、建筑学、工程管理(中美合作2+2办学项目)、工商管理、市场营销、会计学、文化产业管理、行政管理、物流管理、旅游管理、数字经济、金融学、国际经济与贸易、视觉传达设计、环境设计、产品设计、动画、汉语言文学、广告学(中外合作)、网络与新媒体、药学、康复治疗学、护理学、健康服务与管理、翻译、英语、食品质量与安全(硒方向班)等。
国家级级特色专业：4个：食品科学与工程、化学工程与工艺、包装工程、动物科学。
武汉轻工大学创建于1951年，位于有“九省通衢”之称的湖北省武汉市，是全国最早培养粮食行业专门人才的学校，先后隶属于原国家粮食部、商业部、国内贸易部，1998年实行中央和地方共建，以湖北省管理为主的管理体制，是国家粮食和物资储备局与湖北省人民政府重点共建高校、湖北省“双一流”建设高校和湖北省第一批本科招生高校。校舍建筑面积60万平方米，教学科研仪器设备总值6.07亿元；图书馆馆藏纸质文献211万余册，数据库53种，电子图书237万余册，电子期刊53万余册，拥有7个优势特色学科相关数据库和机构知识库平台，是湖北省研究级文献收藏单位和湖北省自动化水平优秀级图书馆。
学校具有较强的科学研究、技术开发和社会服务能力，是全国粮食、生命科学、畜牧饲料、水产等行业的重要科创基地。近年来，承担各类纵向科研项目2100余项，其中国家重点研发计划、国家科技重大专项、国家科技支撑计划、国家自然科学基金、国家社会科学基金等国家级项目450余项；出版著作、教材900余部；获省(部)级及以上科研成果奖150余项，其中国家科技进步二等奖6项，省技术发明一等奖2项，省科技进步一等奖17项。获授权专利3000余项，其中发明专利1300余项。学校紧密对接粮食安全、乡村振兴、健康中国等国家战略需求以及“现代农产品加工”等湖北省万亿级支柱产业创新发展需求，充分利用学校学科及科研优势，当好行业科技“排头兵”、产业政策“智囊团”和企业发展“助推器”，攻克了一批制约行业发展的关键共性技术，产出了一批政策价值较高、被政府部门采纳的优质智库成果，培植了一批全国知名的粮油食品饲料品牌，扶持了一批地方特色富农产业和农业产业化龙头企业，为行业科技进步和地方经济社会发展做出了突出贡献，被评为“全国科普工作先进集体”“科技服务湖北先进单位”“湖北省农业科技成果转化优秀组织单位”“首批国家粮食技术转移机构”“首批湖北省技术转移示范机构”和“服务湖北经济社会发展先进高校”。
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